Быстрый ответ для ленивых
Определение фруктов, овощей и ягод
Для начала не плохо было бы понимать, а что собственно можно называть фруктом, овощем и ягодой. Вот, как совсем простыми словами, можно описать каждый из этих видов продуктов.
Что же такое авокадо?
Авокадо принадлежит к семейству лавровых (Lauraceae) и роду персей (Persea), который объединяет 50 видов. Научное название авокадо – Persea Americana Mill.
Это дерево, которое может достигать высоты до 20 метров, а его плоды, известные как авокадо, имеют грушевидную или овальную форму с толстой кожей и маслянистой мякотью.
Плод авокадо состоит из кожуры, мякоти и единственного крупного семени (иногда слишком крупного!). Мякоть авокадо богата жирами (от 10 до 46,5%), что делает его уникальным среди других плодов.
Авокадо – это фрукт
С биологической точки зрения, авокадо является фруктом, так как оно развивается из цветка и содержит семя.
В частности, авокадо – это костянка (лат. Drupa), что означает, что у него есть одно крупное семя, окруженное плотной мякотью и кожурой. Другие известные примеры друп включают персики, вишни и сливы. Но все-таки, если быть точнее, то авокадо – ягода.
Кстати, вы можете посадить косточку авокадо, чтобы вырастить домашнее деревце. О том как это сделать, читайте в статье:
Как вырастить авокадо из косточки в домашних условиях: пошаговая инструкция с фото
Авокадо – это ягода
Интересно, что авокадо можно также рассматривать как ягоду. С биологической точки зрения, ягоды – это плоды, которые развиваются из одного цветка с одной завязью и содержат семена, которые входят в сочную мякоть.
Авокадо подходит под это определение, так как его плод развивается из одной завязи и имеет сочную мякоть, которая окружает одно крупное семя.
Нельзя назвать авокадо орехом – у него нет твердой нераскрывающейся скорлупы, а внутри содержится не ядро, а мякоть и семя.
Почему авокадо – овощ?
Несмотря на то, что авокадо биологически является фруктом, его часто считают овощем в кулинарии. Дело в том, что кулинарное определение овощей более гибкое и часто основано на использовании продукта в приготовлении пищи и вкусовых характеристиках, а не на его ботанических характеристиках.
Вкус авокадо не сладкий, а скорее нейтральный с ореховыми нотками. Плод обычно используется в несладких блюдах, таких как салаты, бутерброды и гуакамоле. Поэтому иногда авокадо путают с овощем, но это не так.
Здесь вспоминается любимый многими помидор. Он тоже не похож на стандартный фрукт – нет в нем той приторной сладости. Однако помидор – это ягода. С авокадо всё точно так же. Вот примеры не привычных для нас ягод:
Помним, что овощи – это съедобные части растений, а авокадо – это плод дерева, содержащий внутри себя косточку. Именно поэтому относим его к плодовым культурам – фруктам, в частности к ягодам.
Примеры блюд с авокадо
Итак, мы выяснили, что авокадо – фрукт. Но поскольку у него нейтральный вкус, то смело сочетайте его как с привычными нам фруктами и ягодами, например, во фруктовых салатах, смузи и мороженом, так и в овощных блюдах – салатах, закусках, бутербродах. Авокадо особенно хорош с креветками, рыбой и яйцами.
Видео: авокадо фрукт или овощ?
Посмотрите это небольшое интересное видео от Александра Пушного (ведущий программы «Галилео»), в котором он рассказывает не только о том, почему же авокадо – это фрукт, а не овощ, но и как выращивают и доставляют авокадо к нам в магазины.
Популярные вопросы и ответы
Авокадо – это фрукт, так как это плод растения, который содержит семечку и образуется из цветка.
Так как авокадо обладает нейтральным несладким вкусом и часто добавляется в овощные и рыбные блюда, то многие думают, что оно является овощем. Но это не так.
Как фрукт авокадо прекрасно сочетается с цитрусовыми, грушами, яблоками, бананами и любыми ягодами. Как овощ идеально подходит к помидорам, огурцам, перцу, а также креветкам, рыбе, хлебу.
Авокадо является фруктом, так как оно развивается из цветка и содержит одно крупное семя, окруженное плотной мякотью и кожурой.
Мякоть авокадо, которая окружает большую косточку и находится под довольно плотной кожурой, и есть съедобная часть авокадо, наиболее часто применяющаяся в кулинарии.
Фото наших читателей
